ORTAGGI ESTIVI Stampa
Scritto da Administrator   
Lunedì 27 Luglio 2015 09:53

PROPRIETA' NUTRACEUTICHE  DEGLI ORTAGGI ESTIVI

La maggior parte degli ortaggi estivi esprime una funzione rigenerante nell’organismo grazie a numerosi principi attivi che hanno funzioni antiossidanti e depurative.

Molti ortaggi dal colore rosso o arancione,  contengono un insieme di sostante dette carotenoidi,  che entrano nei meccanismi difensivi della pelle, specialmente  nelle strategie protettive e riparative degli eventuali danni causati da eccessive esposizioni ai raggi ultravioletti.

I pomodori contengono il licopene, potente antiossidante e i peperoni hanno un elevato   contenuto di vitamina C.

Le melanzane contengono antociani, dalla potente azione antiossidante, i cetrioli provitamina A, vitamine del complesso B, vitamina C e sono ricchi in oligoelementi quali potassio, ferro, calcio, iodio e manganese, le zucchine sono ricche in sali minerali.

Infine le verdure a foglia verde  che contengono clorofilla hanno azione disintossicante , inoltre contengono vitamina K, benefica per le ossa .

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